随着线上化、数字化的发展，餐饮企业在门店经营、供应链管理、产品优化等方面的规范性逐渐加强，餐饮业态完整商业闭环初步打通，资本对餐饮项目有了更多期待。在此之前，相当多餐饮人对资本持观望态度。有意思的是，利多码小编观察到新餐饮品牌在 2021 年飞速崛起，这些品牌具有创新点、符合新生代消费者的喜好、甚至能引领 潮流风向的特点。
不过，虽然新品牌依托于更为成熟的供需市场和资本更早期的接入，发展周期大幅缩短，易完成从 1 到100家门店的突破。但相较于传统品牌多年经营的品牌形象与积累的管理能力，新品牌在这两方面仍远远不足，这两方面的能力仍然需要时间验证。
市场对专业 B2B 服务商有强烈需求，规模化优势及数字化潜力是衡量餐饮B2B创业机会的重点指标
当前，我国餐饮连锁化率正逐渐提升，连锁餐饮门店数也在逐年增加，但相较于其他发达国家，我国餐饮连锁化率仍然很低。随着行业的单点竞争逐渐转向系统化竞争，餐饮连锁化大势所趋，因此，餐饮企业迫切呼唤能够提高系统性竞争力的解决方案助力自己实现转型升级，餐饮 B2B 服务行业的机遇凸显。
规模化优势：各环节的规模化潜力取决于数字化程度和硬件基础设施投入度，从前端到后端，数字化程度越来越低，对硬件基础设施投入度要求越来也高，如果后端的数字化程度提高，将体现出明显的规模化优势；数字化潜力：行业数字化进程的渗透依赖于各个环节的复杂程度和其本身的标准化程度。餐饮行业触网基本遵循了从前端向后端逐渐发展的过程。在利多码小编看来餐饮行业最容易进行数字化的部分是营销管理的数字化和运营管理的数字化。这两个环节的数字 化进程是伴随中国互联网和电商网购的兴起而出现的餐饮行业细分品类。随着行业的逐渐成熟，供应链环节改造也孕育了新的商业模式及机遇。
下沉市场蕴藏着餐饮品牌的海量机会；餐饮 B2B 服务 各垂直领域将趋于集中化
低线城市消费需求崛起，部分地区供给端略显不足。宏观来看，经济发展助推消费升级，低线城市居民可支配收入提升明显，直接反映在休闲饮食的投入上，拉动了餐饮需求增长。较为典型的是，许多茶饮品牌与西式快餐品牌以其品种多样、分店小型、标准运营等优点占据庞大消费群体，在持续深耕一线的同时快速布局下沉市场。零售化能突破餐饮时间与空间的限制
餐饮业态通过改善并完备其生产、加工、配送流程的方式，输出标准化产品，进而向零售业态转型。餐饮业态作为典型的服务型商家，一般以时间为单位进行售卖，无需标准化的服务，零售业态作为典型的产品型商家，一般以件数为单位售卖，必须有标准化的产品，因此，餐饮和零售的区别在于有没有很强的加工过程，由于中央厨房的崛起，如今这一区隔正逐渐 消失。餐饮B2B服务各垂直领域将趋于集中化
业内收购兼并加剧，餐饮B2B服务各垂直领域将趋于集中化：餐厅对于一站式、精细化的解决方案的需求，使其在采用B端服务更倾向于选择头部企业；在理念升级、技术升级的浪潮下，行业门槛提高，长尾企业也将逐步被淘汰。不过，由于B端市场的特殊性，集中化的趋势进程会相对较慢。
参考来源：《新消费品牌力报告》
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